Ya hemos visto las recomendaciones generales para la cocción de marisco, pues hoy veremos cómo cocinar langosta, uno de los mariscos más preciados y populares. Si eres un iniciado en el sabor de la langosta no nada mejor que degustarla…
Centollo
El centollo o centolla es un crustáceo decápodo, emparentado con los cangrejos. Su nombre científico es Maja squinado. Es un marisco de cuerpo grande y redondeado, puede llegar a medir de 10 a 20 cm. Tiene un caparazón cubierto de…
Gambaria está en Málaga hasta 12 de octubre
Este fin de semana nos vamos a Málaga, donde está asentado Gambaria, el festival del marisco del cual podremos disfrutar hasta el lunes 12 de octubre. La cita es el en la Plaza de la Marina, donde podrás degustar raciones…
Receta de revuelto de almejas
Hoy vamos con una receta ligera de mariscos: revuelto de almejas, un plato sencillo, rápido (lo preparas en 10 minutos) y muy sabroso, para disfrutar de las almejas con un sabor diferente. Este plato es de dificultad mínima, así que…
Buey de mar
El buey de mar es un crustáceo de la familia de los cangrejos. Su nombre científico es Cancer pagurus. El buey de mar tiene un caparazón ovalado y pardo, más ancho que el de otros cangrejos. Su caparazón lleva a…
Marisqueo de navajas con sal
En estos vídeos verás uno de los trucos para el marisqueo de najavas: estos mariscos reaccionan al poder de la sal y muchas veces son capturados con este truco. Es impresionante cómo las navajas emergen de sus guaridas en los…
Receta de arroz con gambas al curry
Hoy tenemos una receta especial del cocinero español que más nos gusta: Karlos Arguiñano. La propuesta de hoy es una ensalada de arroz con gambas al curry, un plato delicioso y fresco para que no dejéis este otoño de consumir…
Hoy comienza el Certamen del Marisco de San Vicente de la Barquera
Desde hoy y hasta el 4 de octubre tendrá lugar el Certamen del Marisco de San Vicente de la Barquera, uno de los eventos más importantes de la región, cuya cita es imperdible. La fiesta promete mariscos a precios muy…
Desde mañana Gambaria estará con mariscos en Marchena
Desde mañana y hasta el 27 de septiembre Gambaria, el Festival del Marisco , estará ofreciendo las delicias del mar en Marchena, en la Casa de la Cultura. Los sevillanos podrán disfrutar en estos cuatro días de los mejores mariscos…
Receta de spaghetti con salsa de camarones
Esta receta de spaghetti con salsa de camarones es un plato de mi madre. Recuerdo que la primera vez que lo preparó (o que yo tuve conciencia de ello) miré con cara de susto a esos animalitos rosados que ponía…