SALPICON DE MARISCO A LA VINAGRETA

Si hacer una receta con un unico marisco ya es algo extraordinaro, imaginate como sera hacerlo con más de un marisco junto.

!Extraordinario! así que aquí les dejo con la receta de salpicon de marisco a la vinagreta

salpicon de marisco

Ingredientes:

– 800 gr. de langostinos
– 800 gr. de mejillones
– 800 gr. de pulpo
– 3 Pimientos rojos
– 3 Pimientos verdes
– 3 Cebollas
– 4 Ajos
– Perejil fresco
– Vinagre
– Pimienta negra
– Sal gruesa
– Aceite de oliva

Preparación:

1- Primero se pone a cocer el pulpo en una cazuela con agua y sal, seguidamente lo retiramos cuando al pinchar el pulpo lo notemos tierno. Cuando se pueda manejar, lo cortamos en trozos de un centímetro.

2- Seguidamente en otra cazuela ponemos a cocer mejillones, asta el momento en que abras la cazuela y los dejamos enfriar. Cuando este templado sacamos los mejillones de su concha y reservamos.

3- A parte en otra cazuela cocemos los langostinos, los pelamos y los cortamos en tres trozitos o en cuatro.

4-Lavamos bien los pimientos y les cortamos en dados pequeños. Picamos las cebollas, el ajo y el perejil muy fino.

5- Finalmente se coge un bol y se echa el pimiento, la cebolla, el ajo y el perejil. Para juntarlo con la vinagreta le echamos el triple de aceite que de vinagre, un poco de sal y pimienta negra. Lo revolvemos muy bien. Seguidamente echamos los trozos de langostinos, mejillones y el pulpo. Mételo a la nevera, por lo menos 12 horas para que macere y ya tenemos nuestro salpicón de marisco a la vinagreta.

Zamburiñas al horno

Las Zamburiñas, uno de los mariscos más apetitosos que hay en estos mares nuestros, tiene una receta buenísima echa al horno. Una receta para 4 personas, Un tipo de entrante, de primer plato y fáciles de hacer. Listo en unos 35 minutos, aquí la muestro:

 

receta de Zamburiñas al horno

ingredientes :

– 24 zamburiñas

– 1 tomate

– 1 pimiento verde

– 1 diente ajo

– 1/2 cebolla

– 100 g jamón

– pan rallado

– perejil

– aceite

– sal

Preparación:

1-El primer paso es abrir las zamburiñas, las vas pasando por agua fría para limpiarlas muy bien y las vas dejando en otro recipiente.

2-Seguidamente corta en trozos pequeños pimiento. cebolla, tomate y ajo, pon una sartén al fuego con un chorro de aceite y ve haciendo un sofrito con verduras.

3-Échale una pizca de sal y cuando la verdura este un poco blanda, agrégale el jamón cortado en tiras finas. Remuevelo de vez en cuando y retíralo.

4- Enciende el horno a unos 150 grados, mientras vamos echando el sofrito sobre las zamburriñas, evitando rellenarlas mucho. Coloca las en una fuente de horno.

5- Espolvorearles pan rallado por encima y hornéalas durante unos 15 o 20 minutos.

6-Finalmente una vez el pan rallado esté doradito sacamos la fuente, decoramos con un poco de perejil picado y dejamos enfriar unos minutos antes de servir.

 

¿Que les parece? Apetitoso no es cierto, pues claro ya que esta echo con marisco de el más bueno!

El marisco gallego y los meses con r

Marisco Gallego

Acaba de llegar el mes de septiembre y por lo tanto empiezan los meses que tienen una R.
Casi todo el mundo ha oido que los mejores meses para comer marisco gallego son los meses con R, es decir, desde Septiembre hasta Abril pero ¿sabemos a que se debe esto?

Pues bien, esto se debe a la mayor parte de las empecies consideradas como  marisco tienen su ciclo reproductor entre los meses de mayo y agosto. Durante este periodo, estas especies pierden peso, las hembras desovan, su carne se vuelve blanda y pierde sabor y textura. “parece que se queda vacío”, por lo que la calidad del marisco disminuye.
Como esta  regla no se puede aplicar de igual manera a todas las especies por no tener el mismo ciclo reproductor, a continuación encontraréis una lista de diferentes especies, con sus mejores meses para consumirlo:

– Invierno: el centollo, el buey de mar, las nécoras, los camarones, las vieiras y las almejas.
– Otoño: los berberechos, el bogavante, la langosta, las vieiras, las zamburiñas y las gambas.
–  Primavera: las cigalas, las almejas y las ostras.
– Verano: los mejillones, las almejas, navajas , el bogavante, la langosta, las ostras, los percebes y el cangrejo real.

Feria del Marisco en Benalmádena

benalmadena

Benalmádena, localidad de la costa del sol española, celebrará durante la segunda mitad del mes de Marzo la “Feria del Marisco”. La concejal de turismo ha anunciado la apertura del plazo para solicitar la colocación de stands. Pretende ampliar el recinto para poder albergar mayor número de stands  y que no queden solicitudes sin cubrir. Comenta también la intención de seguir su expansión y llegar a consolidarse como una feria de referencia en España, para ello serán muy selectivos con la calidad y variedad de la oferta gastronómica.

El número de días del festival todavía no está confirmado ya que esta decisión se tomara en consenso con los participantes.

Está claro que este tipo de apuestas hosteleras, son muy positivas para incentivar la economía de la zona en estos momentos de crisis. Siempre que continúen este tipo de ideas seguiremos atrayendo a turistas de todas partes, que son actualmente el motor de la economía española.

Jornadas del Oricio en Gijón

oricios

Esta semana finalizaron en Gijón las Jornadas Gastronómicas del Oricio. Los mas afamados restaurantes de la capital de la costa verde brindaron a los clientes menús de almuerzos y cenas en las que todas las recetas giraban en torno a este exquisito fruto del mar. El precio fijado por consenso entre todos los hosteleros variaba entre los 20 y 23 € .En total 27 establecimientos acogieron las jornadas y dieron la posibilidad a los gijoneses y a los turistas de saborear este maravilloso manjar a unos precios muy competitivos.

Los propios hosteleros , constataron al finalizar las jornadas la gran afluencia de comensales que albergaron sus restaurantes atraídos por estos menús, gran parte de la culpa del éxito radica también en que los oricios solo son consumidos durante la temporada invernal.

Esta claro que este tipo de actividades culinarias son las que deben fomentar los ayuntamientos para atraer a turistas ya que hay que tener en cuenta que el turismo gastronómico es una parte fundamental de lo que buscan los visitantes.

Estas navidades marisco gallego, naranjas de Valencia y mucho más!

Comprar Naranjas de Valencia

Ya se puede encontrar casi cualquier alimento en Internet pero lo importante es que sean de calidad, por eso en MariscoVip con la colaboración del equipo de ElGourmetOnline.com queremos acercarles los mejores productos con la máxima calidad y frescura. En nuestras tiendas online encontrará marisco gallego, naranjas de Valencia recién recolectadas del arbol, caviar Nacarii, Foie Gras francés, jamón ibérico y muchos otros productos gourmet.
Todos estos productos se envían a domicilio a toda la península en 24/48h.

De todos estos productos destaca la venta de marisco a domicilio y las naranjas. Para nuestros clientes y dicho por ellos mismos, es todo un lujo poder poder comprar naranjas de Valencia sabiendo que se han recogido el mismo día de la compra y recibirlas al día siguiente en su casa.
A pesar de la crisis que estamos viviendo, cada vez más gente busca consumir alimentos de calidad a un precio razonable y por ello cada vez más gente se decanta por este tipo de compra. Además, saben que estan contribuyendo a darle a los productores un precio justo por sus productos, cosa que las grandes superficies no hacen.

Estos dos productos son nuestros alimentos estrella tanto en navidades con en el resto del año pero está aumentando mucho la demanda de otros productos como el foie gras, el aceite de oliva de calidad, las empanadas gallegas caseras (recién preparadas en un horno artesanal gallego) y todo ello a causa de su calidad y diferencia de precio frente a las tiendas tradicionales y grandes superficies.

Les invitamos a que visiten nuestras tiendas donde encontraran todos los productos mencionados:

Marisco Gallego a Domicilio: www.mariscovip.com
Productos Gourmet: www.elgourmetonline.com
Los mejores productos ibéricos: www.spanishtaste.es

Para cualquier duda o consulta pueden llamar al 91 831 11 19 o escribirnos a info@mariscovip.com o info@elgourmetonline.com.

Su marisco gallego a domicilio para Navidades, 24 y 31 de diciembre de 2011

Marisco Gallego a Domicilio para Navidades, 24 y 31 diciembre de 2011

Ya queda muy  poco para la cena del 24 de diciembre (Nochebuena) y del 31 de diciembre (Fin de año) y en MariscoVip.com ya tenemos todo listo para que nuestros clientes puedan hacer ya sus pedidos de marisco a domicilio.

A pesar de la crisis, las espectativas son buenas ya que contamos con más de 3000 clientes fieles desde que empezamos en 2006 a vender marisco gallego de máxima calidad a domicilio.

La gente busca cada vez más, productos de calidad y tiendas que ogfrezcan una buena garantía a sus clientes.
En MariscoVip.com trabajamos día a día para que nuestros clientes estén 100% satisfechos.

¿Como se hacen los pedido?

1- Elija los productos que desea recibir y si lo desea vivo o cocido.
2- Registrese.
3- Elija la fecha en que desea recibir su marisco.
4- Pague su pedido, con transferencia, tarjeta de crédito o Paypal.

¡Y ya está! Recibirá su mariscada a domicilio con MRW y lista para ser degustada!

Dudas frecuentes:

¿ Es seguro pagar en MariscoVip.com?

Es totalmente seguro ya que el pago con tarjeta se realiza en la pasarela de La Caixa. esto significa que nosotros no tenemos ningún acceso a sus datos.

¿Que ocurre si el marisco ha sufrido algún percance durante el transporte?

MariscoVip.com siempre se hará cargo de cualquier inconveniente que pudiese producirse y dará una rapidad solucíon al problema.

¿Cuando debo consumir el marisco que he recibido?

Sacandolo de la caja y guardandolo en la nevera, se puede consumir hasta al día siguiente de haberlo recibido.

Si tiene alguna otra duda, puede llamarnos al 986 090 514, al 91 831 11 19 o escribirnos a info@mariscovip.com


Comprar marisco gallego en navidades

Mariscada Gallega Gourmet

Aunque parezca mentira ya no queda mucho para las navidades y aún menos para que tengamos que empezar con el ajetreo de organizar las comidas del 24, la del 31, los regalos y todo lo que conllevan esas fechas.

Aunque estemos en crisis, siempre intentamos hacer un esfuerzo a la hora de preparar el menu de navidad e intentamos que el marisco no falte en nuestras mesas.
Por eso, tenemos que tener muy claro que queremos comprar y donde hacerlo.
El marisco no es un producto barato pero si lo compramos con tiempo y lo congelamos, nos saldrá mucho más barato, aunque su sabor no tenga nada que ver con el marisco fresco.
Estamos en época de crisis y hay que adaptarse a lo que hay pero debemos tener cuidado de que no nos vendan marisco congelado a precio de fresco ya que la diferencia es enorme y en estas fechas afloran muchos oportunistas que intentan lucrarse a costa de engañar al consumidor.

Si uno no es un gran conocedor del marisco, puede que le engañen facilmente.
La posibilidad del engaño siempre está presente pero se puede evitar correr riesgos si:

– Se compra en tiendas con cierta trayectoria que ofrezcan garantía y lleven algún tiempo vendiendo (hay empresas que se crean sólo para estas fechas).

– Se tiene muy claro lo que se está comprando. El precio del marisco gallego fresco nunca será el mismo que el de marisco de importación congelado. Este último puede ser de calidad pero nunca comparable al gallego fresco.

– Se conoce la calidad del género. No es lo mismo recibir un centollo lleno de carne que otro vacío, recibir nécoras de 200gr que otras de 100gr…

Seguro que hay muchas otras maneras de aprender a comprar marisco evitando el riesgo de que nos engañen y por eso queremos oir vuestros consejos y compartirlos.

MariscoVip.com y su marisco gallego a domicilio en El Confidencial

MariscoVip.com y su marisco gallego a domicilio en El Confidencial

Esta mañana nos hemos levantado con la grata sorpresa de vernos mencionados en un artículo del diario digital El Confidencial.
En el artículo comenta el auge que está teniendo la venta online de alimentos, sobre todo gourmets, como pueden ser las naranjas de Valencia, carne ecológica o marisco gallego entre otros.

Ponen varios ejemplos de tiendas online que se dedican a este típo de comercialización y citan nuestra marca MariscoVip.com, lo cual nos enorgullece enórmemente.

A pesar de la crisis, hay gente que sigue buscando calidad frente a un bajo precio y nosotros seguimos apostando por esa filosofía que está haciendo que nuestra cartera de clientes se incremente año trás año.