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Los meses con «r» y el marisco gallego
Acaba de llegar el mes de mayo y por lo tanto se acaban los meses que tienen una R. Seguro que habéis oído hablar, que los mejores meses para comer marisco gallego son los meses con R, es decir, desde Septiembre hasta Abril…
Los tiempos de cocción para el marisco
Para poder degustar de la mejor manera el marisco que hayamos comprado es importante que se haya cocido bien. Con el tiempo exacto y cantidad de sal necesaria, dependiendo del marisco que se trate. Lo ideal sería cocerlo…
¿Suplemento de omega 3 o mariscos?
Una de las bondades de los pescados y los productos marinos es su rico aporte en ácidos grasos tipo Omega 3. Diversos estudios en la última década han señalado que los beneficios de tener una rica con suficiente omega-3 y…
Cómo limpiar un bogavante
Uno de los mariscos con el que más dudas nos pueden entrar en el momento de prepararlo es el bogavante. Lo importante es aprender muy bien cómo se debe de limpiar y cortar, y el resto es cuestión de práctica.…
Propiedades nutricionales del marisco
El marisco es uno de los productos españoles más cotizados, buenos y saludables. El mar nos ofrece gran cantidad y variedad de mariscos: centollo, buey, cangrejos, gambas, langostas, mejillón, navajas, almejas, vieiras, berberechos, zamburiñas, cigalas, percebes, ostras… Unos buenisimos alimentos…
Temporada de mariscos
Una de las cosas más importantes a considerar en la alta cocina de mariscos, son las temporadas de todos los productos. Esto por dos razones: cuando es temporada de un producto, es más fácil conseguirlos en el mercado, los precios…
Tipos de ostras
Las ostras son un tipo de marisco que se caracteriza por ser “Bivalvos” es decir, tener dos conchas que se cierran para proteger al animal adentro. Existen una gran variedad de ostras alrededor de todo el mundo las cuales varían…
El efecto antitumoral del marisco gracias al selenio
El trabajo del graduado en Química Daniel Plano partió de 72 compuestos sintetizados, de los cuales eligieron los ocho con mayor acción y capacidad selectiva frente a cinco tipos de cáncer «in vitro», y, en concreto, esos compuestos «mostraron su…