Pulpeiro a domicilio para bodas y eventos

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Servicio de pulpeiro para bodas y  eventos en toda España:
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Pulpeiro

Contrate nuestros pulpeiros para su boda o evento y podrá disfrutar del mejor pulpo gallego preparado por un pulpeiro profesional.
Nos desplazamos a cualquier parte de la península y a un precio muy ajustado.
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Pulpeiro    Pulpeiro

¿En que consisten nuestros servicios?

Nuestros pulpeiros se desplazan directamente desde Galicia y sólo trabajamos con profesionales que aseguren un éxito total en su evento.
Siempre servimos auténtico pulpo de máxima calidad. Lo preparamos insitu utilizando siempre la típica olla tradicional gallega.

Nuestra larga experiencia en eventos relacionados con el marisco gallego nos permiten asegurarles que su evento será todo un éxito.
Durante todos estos años hemos prestado nuestros servicios a más de 300 clientes de ciudades tan diversas como Madrid, Barcelona, Valencia, Alicante, Murcia, Sevilla o San Sebastian entre otras.

Sólo tiene que contratar nuestros servicios y nosotros nos ocupamos de todo.

Ofrecemos nuestros servicios de pulpeiro a domicilio para:
– Bodas.
– Fiestas Privadas.
– Comidas de Empresa.
– Ferias Gastronómicas.
– Para el profesional de Hostelería.
– Cualquier otro evento.

Si está buscando un pulpeiro profesional de confianza, no lo piense más.

Pulpeiro Boda     la foto 5

la foto 2     Pulpeiro para Boda

 

Marisco gallego a domicilio con descuento!

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Marisco Gallego a Domicilio

 

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Nuestro marisco a domicilio viene de las Rías gallegas y de la pesca en alta mar. Siempre cuidamos al máximo la calidad de nuestro marisco gallego para que te llegue a casa lo mejor de las aguas gallegas estés donde estés.

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Los meses con «r» y el marisco gallego

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Marisco Gallego

 

Acaba de llegar el mes de mayo y por lo tanto se acaban los meses que tienen una R.
Seguro que habéis oído hablar, que los mejores meses para comer marisco gallego son los meses con R, es decir, desde Septiembre hasta Abril pero ¿sabemos a que se debe esto? Pues bien, esto se debe a la mayor parte de las especies consideradas como  marisco tienen su ciclo reproductor entre los meses de mayo y agosto. Durante este periodo, estas especies pierden peso, las hembras desovan, su carne se vuelve blanda y pierde sabor y textura. “parece que se queda vacío”, por lo que la calidad del marisco disminuye.

Esta  regla no se puede aplicar de igual manera a todas las especies por no tener el mismo ciclo reproductor, a continuación encontraréis una lista de diferentes especies, con sus mejores meses para consumirlo:

– Invierno: el centollo, el buey de mar, las nécoras, los camarones, las vieiras y las almejas.
– Otoño: los berberechos, el bogavante, la langosta, las vieiras, las zamburiñas y las gambas.
–  Primavera: las cigalas, las almejas y las ostras.
– Verano: los mejillones, las almejas, navajas , el bogavante, la langosta, las ostras, los percebes y el cangrejo real.

 

Los tiempos de cocción para el marisco

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Para poder degustar de la mejor manera el marisco que hayamos comprado es importante que se haya cocido bien. Con el tiempo exacto y cantidad de sal necesaria, dependiendo del marisco que se trate.
Lo ideal sería cocerlo con agua de mar pero en su defecto se añadirán 60 gramos de sal por litro de agua, excepto en los percebes a los que se le añadirán 70 gramos.
Aqui os dejo los tiempos de cocción para cada tipo de marisco:

Buey de mar:         20 min
Camarones:     medio min
Centollos:             18 min
Cigalas:                  3 min
Gambas:                 1 min
Langosta:             30 min
Langostinos:          2 min
Necoras:                5 min
Percebes:       medio min

¿Suplemento de omega 3 o mariscos?

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Una de las bondades de los pescados y los productos marinos es su rico aporte en ácidos grasos tipo Omega 3. Diversos estudios en la última década han señalado que los beneficios de tener una rica con suficiente omega-3 y omega-6 tienen efectos benéficos en la salud, especialmente en la prevención de enfermedades cardiovasculares. El omega-6 se puede encontrar en muchas verduras, y la mayor parte de la población no suele tener deficiencias de éste, sin embargo, el omega-3 es más escaso en las dietas comunes, por ello es importante buscar aportes de Omega-3 en las dietas.

El problema se puede solucionar de dos maneras: adquiriendo suplementos de Omega-3, o bien, incrementando nuestra ingesta de productos del mar como son pescados y mariscos.

Omega 3 mariscos

Suplementos alimenticios (Aceite de Pescado)

Para aquellas personas que no les agrada la comida marina, definitivamente esta es la mejor opción. Las cápsulas no poseen sabor y una dosis mínima aporta todo el omega-3 necesario para la dieta de un adulto.

Suelen existir muchos mitos en torno al consumo de suplementos alimenticios, pero no hay mucho de que temer. Hoy en día es más raro detectar productos engañosos en el mercado, y el aceite de pescado en cápsulas ha sido múltiples veces probado como efectivo.

Pescados y marisco

Por su parte, alimentarse a base de mariscos puede ser más sencillo, basta con consumir este tipo de productos dos veces por semana para alcanzar la dosis recomendada diaria (unos 500 miligramos al día).

Lo mejor de consumir pescados y mariscos, además del aporte de omega-3, es el cambio en nuestra dieta. Sustituir la carne de res y cerdos por otros productos más saludables podría traer beneficios más significativos que el sólo hecho de consumir Omega-3 en cantidades adecuadas.

Navajas gallegas a la plancha

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Uno de los mariscos  más deliciosos y apreciados son las navajas. Bastante baratas y muy fáciles de preparar.
Hoy te contamos cómo prepararlas.

recetas de navajas

Ingredientes

  • 1 kg de navajas.
  • Agua de mar, o sal gruesa en su defecto.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • 1 Diente de ajo.

Procedimiento

Lo primero que hay que hacer es poner las navajas a remojar en agua con sal (o agua de mar) durante un par de horas, de esta manera la sal quedará perfectamente distribuida a lo largo de toda la navaja. También esto ayudará a que las navajas suelten cualquier exceso de arena que pudieran traer consigo.

Después habrá que escurrir las navajas, y ahora sí a empezar a cocinar.

En una plancha, o una sartén grande, pondremos el aceite de oliva a calentarse. Mientras tanto picaremos el diente de ajo y lo añadiremos al aceite. Podemos agregar sal al gusto en este momento.

Cuando la plancha se encuentre en una temperatura elevada, añadiremos las navajas para que queden en contacto con la plancha. Éstas se cuecen rápido, por lo que pasado un minuto las giraremos y esperaremos otro minuto. Hay que tener cuidado de no quemarlas.

Y básicamente esto es toda la receta. Fácil y rápido. Si estás buscando navajas de calidad, podrás encontrar nuestras ofertas de navajas en la tienda de MariscoVip.

Finalmente podemos acompañar nuestras navajas con un pan y un vino, que como siempre les decimos, idealmente un vino blanco ya que le viene a la perfección.

Cómo limpiar un bogavante

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Bogavante

Uno de los mariscos con el que más dudas nos pueden entrar en el  momento de prepararlo es el  bogavante.
Lo importante es aprender muy bien cómo se debe de limpiar y cortar, y el resto es cuestión de práctica.

Hoy te explicaremos como cortar un bogavante, recuerda que este marisco posee una coraza dura, por lo que deberás hacerlo con mucho cuidado. A continuación un video muy explicativo y las instrucciones:

 

  • Lo primero es colocar al bogavante sobre una tabla de cortar grande. Apuntaremos un cuchillo bien afilado sobre la cabeza y con un golpe seco penetraremos la coraza, después bajaremos el cuchillo hasta partir el cráneo en dos.
  • Posteriormente, y sujetando firmemente al bogavante, comenzaremos a cortar del tórax hacia la cola.
  • La siguiente parte es separar con cuidado las tenazas, procurando no dañar el cuerpo (por cuestiones de presentación). Las tenazas a su vez se pueden partir para extraer de ellas la carne, recuerden tener mucho cuidado al momento de hacer este paso.

 

Propiedades nutricionales del marisco

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Marisco

El marisco es uno de los productos españoles más cotizados, buenos y saludables. El mar nos ofrece gran cantidad y variedad de mariscos: centollo, buey, cangrejos, gambas, langostas, mejillón, navajas, almejas, vieiras, berberechos, zamburiñas, cigalas, percebes, ostras…

Unos buenisimos alimentos con gran cantidad de nutrientes.

El marisco ayuda a el colesterol y también es un alimento muy importante en la nutricion ya que es rico en proteínas, vitaminas y sobretodo minerales. Lo mejor de todo es que apenas tiene aporte calórico y tiene muy poca grasa, así que es ideal para las dietas. Este tipo de alimento es excelente proveedor de minerales tales como hierro, fósforo, zinc, potasio y yodo, además de tener importantes cantidades de vitaminas A y B.