Aquí os dejo los tiempos de coción idoneos para cada tipo de marisco:

Tipo de marisco Gramos de sal por litro de agua Minutos de cocción
Buey mediano  60 18
Buey grande  60 20
Camarón  70 1/2
Centolla mediana  60 15
Centolla grande  60 18
Cigala mediana  60 1,5
Cigala grande  60 3
Gamba  50 1
Langosta mediana  60 20
Langosta grande  60 30
Langostino mediano  60 1,5
Langostino grande  60 2
Bogavante mediano 60 20
Bogavante grande  60 30
Nécora pequeña  60 5
Nécora grande  60 7
Percebe  70 1/2

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Tiempos de cocción del marisco

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