Una receta con sabor mexicano y español: tacos de camarones con queso manchego, un bocadillo para comenzar el 2010 a puro sabor y de forma distinta.

Esta receta de tacos es ideal para una cena informal con amigos, en la que den la bienvenida a este nuevo año. Para acompañar estos tacos lo mejor es tequila, así que ve preparando tus shots de tequila para esta receta de mariscos.

Los ingredientes: 2 kgr de camarones grandes, 1,5 kgr de tortillas de maíz, 1 kgr de queso manchego, sal, agua y aceite caliente.

La preparación: lava los camarones y quítales la cáscara y la cola. Colócalos en agua con sal y cocínalos hasta que estén rosados. Retíralos y escúrralos. Mientras calienta las tortillas en la plancha, vuelta y vuelta. Rellena cada tortilla con los camarones y un pedazo de queso manchego en cada una. Una vez que tienes todos las tortillas rellenas, las pasas por una sartén con aceite bien caliente.

A medida que van saliendo, los sirves en la mesa y a disfrutar!

Hoy una receta de mariscos tradicional: arroz marinero con gambas y chiripones, un plato delicioso para maridar con un cava bien frío al aire libre.

Esta receta de arroz marinero está realizada en el cacharro Olla GM, uno de los gadgets nuevos que nos facilitan el trabajo en los fogones. Pero si no lo tienes, bien puedes hacerlo en las ollas o sartenes tradicionales.

Los ingredientes: gambas cantidad necesaria, 300 gr de arroz, 1 cebolla picada, 2 cubos de caldo de pescado, chiripones cantidad necesaria, 1 diente de ajo, setas a gusto, 1/2 pimiento en tiras, 3 cucharadas de tomate triturado, azafrán y aceite de oliva a gusto.

El procedimiento: con la Olla GM en modo Menú Cocina, sofrié la cebolla y cuando esté dorada añade los chiripones, gambas, pimiento, ajo y setas. Condimenta con sal y deja cocer por 3 minutos. Añade las cucharadas de tomate y el arroz. Vierte el caldo de pescado, rectifica la sal si fuera necesario y añade el azafrán. Remueve y tapa, cocina en Menú Arroz.

Degustación: sirve en la mesa después de dejar reposando unos 5 minutos a olla tapada. Acompaña con un vino blanco, nosotros recomendamos un buen cava español. Para potenciar los aromas, recomendamos que este plato se consuma al aire libre y si es cerca del mar, mejor aún!

Hoy una receta sencilla de mariscos para preparar en casa: revuelto de jamón y gambas, un plato delicioso y sencillo que podrán preparar como almuerzo o cena ligera.

Los ingredientes: 205 gr de gambas, 4 huevos, 100 gr de jamón serrano, aceite de oliva, sal a gusto.

El procedimiento: en la sartén con aceite de oliva caliente, coloca las gambas peladas y sofríe hasta que tomen algo de color. Casca los huevos encima, uno a uno y comienza a remover. Cocina por 3 a 4 minutos, hasta que los huevos comiencen a cuajar. Añade el jamón serrano picado y cocina 7 minutos más, sin dejar de remover para que se integren los ingredientes y no se peguen a la sartén. Deja temblar y sirve en la mesa.

Desgutación: acompañar el revuelto de jamón y gambas con una copa de vino blanco bien frío y tostadas con aceite de oliva.

Buen provecho!

Fuente: Recetas Online