El marisco es un animal marino invertebrado comestible.En esta definición se incluyen normalmente los crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes, etc.), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, etc.) y otros animales marinos tales como algunos equinodermos (erizo de mar) y algunos urocordados (piure).
Los dos principales grupos entre los que se podrían dividir serían los moluscos y los crustaceos.

A parte de ser un producto muy apreciado por la gastronomía, también es muy saludable ya que no contiene a penas grasa (entre el 0,5 y el 2%).
Tiene aproximadamente un 75% de agua, de cada 100gr, 18 son proteínas.
El único incoveniente del marisco es el ácido úrico que se obtienen de la degradación de unas proteínas llamadas purinas y que cuando se metabolizan por nuestro organismo se convierten en ácido úrico.

Su valor energético no es demasiado elevado ya que de media, el marisco aporta 80 calorías por cada 100gr de marisco consumido. (siempre hablamos de marisco cocido, sin salsas ni frituras).

Los hidratos de carbono no superan el 1%. Excepto en los moluscos donde la cifra se acerca al 5%.

También debemos hablar del marisco como una rica fuente de minerales ya que aporta calcio. Los que más calcio aportan son las almejas y los berberechos.
También aportan fosforo, sodio,potasio,hierro,yodo y magnesio.

Por eso se puede considerar al marisco como un alimento saludable pero sin excederse ya que como todos los alimentos, debe comerse con moderación, sobre todo a causa del acido urico.

A continuación os dejo una tabla con la composición de cada especie de marisco:

Crustaceos:

Moluscos:

Llevamos ya algún tiempo dedicandonos a la venta de marisco gallego de máxima calidad a domicilio y el otro día nos llamaron de la televisión autonómica de Galicia para  hacernos una entrevista ya que se habían hecho eco de la gran aceptación que estaba teniendo nuestra tienda online. Y no sólo en épocas de navidad sino a lo largo de todo el año.
En esta entrevista se ve al responsable de calidad y producto, Juan Carlos Redondo comentando cómo trabajamos y mostrando nuestra tienda online para aquellas personas que no la conocen.

Sabemos que para muchas personas puede resultar extraño que se venda marisco gallego a domicilio pero hay que pensar que no todo el mundo tiene la posibilidad de ir a un mercado cercano y encontrar marisco de calidad a buen precio.
Por eso nació la idea de intentar llevar a todos los rincones de España los mejores produtos gallegos en 24/48h sin que pierdan su frescura.

Sólo hay una cosa que me gusta más que vender marisco y es… ¡¡¡Comermelo!!!
De vez en cuando me gusta hacer un pedido personal para saber que es lo que vendemos y este es el resultado:

Ya está todo listo en platos y guardado en el frigo pero no sé si voy a ser capaz de no tocar nada hasta esta noche.
Hemos pedido 1 bogavante, 2 bueyes de mar, 3 centollos, 9 nécoras, 2kg de percebes, 18 cigalas, 1kg de langostinos y 1kg de camarones. Creo que no me he dejado nada…jejeje.

¡Que hambre tengo!

Parezco masoca escribiendo este artículo con la tripa vacía y sin poder tocar nada hasta esta noche…
Espero que a mis nueve invitados les guste la cena que les hemos preparado. Sólo me falta probarlo pero os puedo asegurar que con la pinta que tiene, lo fresco que está y lo bien que huele, ¡es casi imposible que no esté bueno!
Ya os contaré.

En este puente de Semana Santa hemos tenido la suerte de poder viajar a Galicia, más exactamente a Sangenjo y alrededores (Combarro, San Vicente…) para disfrutar de su maravillosa gastronomía.
No hemos podido parar de comer, jejeje.
Es muy dificil no caer en la tentación de comerse una buena mariscada, una empanada de vieiras o simplemente un pulpo a la gallega.
Como podeís ver, hicímos fotos de casi todo lo que nos comimos y las he querido postear para que veais la pinta que tenía, aunque si quereis probarlo, tendreis que viajar a Galicia (os lo recomiendo).

Tengo que decir que de todo lo que probamos estaba increiblemente bueno, Centollo, Navajas, Mejillones (Increíbles los del bar El Aviador), la empanada de Vieiras o Berberechos (me quedo con la del Mesón A Goleta), Las almejas a la marinera,las ostras y el marisco en general.

Que buena pinta tenía el bogavante del Mesón A Goleta:

Es increible lo bien que se puede comer pagando menos de lo que estamos acostumbrados, en mi caso en Madrid.
Los restaurantes a los que fuimos, nos los habían recomendado, pero fueses donde fueses, se podía comer muy bien.

Muchas gracias a Paula y Nacho por haber hecho de guías y habernos cuidado tan bien.