Archivo de la categoría ‘ Cocina Mariscos ’

Usos de los mejillones en la gastronomía

Share Los mejillones son unos de los mariscos que más abunda en todo el mundo, se los conocen tanto en el hemisferio Norte como en el Sur, donde en algunos países recibe el nombre popular de choros. Los mejillones son simplemente deliciosos y como os daréis cuenta, uno de mis mariscos preferidos. Sus usos en la gastronomía [ LEER MÁS ]

¿Cómo abrir un centollo?

Share El centollo es un mariscos delicioso, pero imagino que más de uno de vosotros os habréis visto en apuros al momento de abrir un centollo en un restaurante. No os preocupéis, que abrir un centollo no es un arte secreto, tan solo precisa cuidado y atención para aprovechar al máximo este marisco, sin mancharnos o destrozarlo. Al [ LEER MÁS ]

Trucos de cocción de langostinos y gambas

Share Los langostinos y gambas son los mariscos más consumidos en todo el mundo y no es para menos, su sabor y textura son simplemente deliciosos al paladar. Hoy veremos algunos trucos o reglas de oro para la cocción de langostinos y gambas, así que si eres principiante en la cocina ve tomando nota de estos consejos [ LEER MÁS ]

Mariscos y sus métodos de cocción

Share Los mariscos están presentes en nuestro menú diario, porque ¿a quién no le apetece una gambas al ajillo o un pulpo a la gallega? Son simplemente deliciosos y nutritivos. La cocina española tiene diversas recetas de mariscos y sus métodos de cocción son sencillos y fáciles de aplicar. Veamos los principales: a la plancha y al [ LEER MÁS ]

Mariscos en la dieta mediterránea

Share Los mariscos son uno de los alimentos estrellas de la dieta mediterránea, plan de alimentación tradicional de la cocina española. Los mariscos están presentes en muchos platos típicos como la mariscada o la paella. En estas estaciones (primavera y verano) encontramos frescos en el mercado mariscos como cigalas, ostras, almejas, bogavante, langosta, mejillones, percebes y navajas, [ LEER MÁS ]